La première fois que j’ai cuisiner du Pepper Steak c’est il y a environ 6 mois quand ma marraine m’a envoyée la recette via Messenger. Nathan et Mariann avaient aimés ça et depuis, je travaille à la perfectionner à mon goût. Le résultat est un plat réconfortant de bifteck, poivrons verts , oignons et tomates dans une sauce épaisse à servir avec un accompagnement de votre choix mais dans mon cas je préfère le riz qui absorbe la sauce. Pas de gaspillage!
Voici donc, la version FOOD La Bouffe du Pepper Steak ou Bifteck au Poivrons.
Pepper Steak
Peut servir 4 personnes avec possiblement un reste pour un lunch. Tout dépend de votre appétit!
Ingrédients:
- 3 Cuillères à table d’huile d’olive
- 1 Gousse d’ail émincée
- 2 Livres (1 kg.) de surlonge de bœuf
- Assaisonnement au goût (Épices à steak par exemple)
- 2 Poivrons vert coupés en cubes d’environ 2 cm.
- 1 Oignon haché finement
- 1 Conserve de tomates en dés (14.5 onces) avec le liquide
- 1/4 Tasse de bouillon de bœuf
- 1 Cuillère à thé de fécule de maïs
- 3 Cuillères à table de sauce soya
- 1 Cuillère à thé de sirop d’érable
- 1 Cuillère à thé de vinaigre blanc
Préparation:
Couper et assaisonner la surlonge en lanières d’environ 2 cm. de long. Assaisonner au goût et faire brunir à la poêle, à feu moyen-vif. Lorsque la viande est pratiquement toute brunie, ajouter l’ail et cuire jusqu’à ce que l’ail commence à prendre de la couleur. Transférer dans la mijoteuse.
Ajouter à la mijoteuse les poivrons, les oignons et les tomates en dés et mélanger.
Dans un bol à part, mélanger le bouillon de bœuf, la fécule de maïs, la sauce soya, le sirop d’érable et le vinaigre blanc. Ajouter à la mijoteuse.
Cuire pendant 4 heures à intensité élevée ou 6 heures à basse intensité et servir! Simple comme ça!
Super plat à préparer les jours de pluie ou quand il fait un peu plus froid comme aujourd’hui.
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