C’était les 2-3 et 4 mais derniers qu’avait lieu le 15ème Salon International de l’Alimentation à Montréal. L’événement se tenait au Palais des Congrès et je me devais y aller! Je me suis associé, l’espace d’une journée à Marc « Mister Tea » Ricard de chez MysTea et nous avons fait la route et le salon ensemble!
Le SIAL Canada 2018 en chiffre c’est:
- Un événement de 3 jours
- Plus de 1000 exposants
- Venant de plus de 50 pays
- Présentant plus de 10 000 produits
- 30 conférences
Devant la taille du salon, j’étais d’abord un peu intimidé mais Mister Tea, habitué à ce type d’événements m’a aidé à faire mes premiers pas. Par la suite, je me suis envolé de mes propres ailes et laissé Marc magasiner, lui qui était là pour des raisons bien précises.
On ressentais bien parmi les exposants l’effort considérable que ceux=ci font pour rester à l’affût des nouvelles tendances dans le domaine de l’alimentation: Sans gluten, sans GMO, vegan, biologique, protéines alternatives, nourriture fermentée et j’en passe!
Il m’aurait fallu facilement 2 jours, voir 3 pour prendre le temps de parler à tout le monde mais j’ai eu le bonheur de croiser des gens extraordinaires et généreux de leur temps. Je saurai pour la prochaine édition et je resterai à Montréal pour la durée entière du salon si mon horaire me le permet!
Je reviens quand même avec une trentaine d’échantillons de toutes sortes et des dizaines de nouveaux contacts. D’autres échantillons suivront par la poste dans les prochaines semaines. J’ai vraiment hâte de les recevoir et vous en parler un peu plus!
Le SIAL se fait aussi le devoir de souligner le travail des entrepreneurs du milieu en remettant un Prix SIAL Innovation. Cette année les finalistes étaient:
- Crickstart – Barres protéinés à base de farine de grillons
- Urban Picnik – Salade-repas végétariennes
- Next Ingredients – Purées liquides de fruits biologiques
- Fumoir Grizzly – Bio-Ingrédient BAC M35
- Tree Island Gourmet Yogurt – Yogourts de vaches nourries à l’herbe
- World of Chia – Tartinade de fruits et chia
- Cucina & Amore – Repas végétaliens prêts à manger
- Three Farmers – Pea Pops: Petits pois rôtis
- Impress Food – Gaspachos crues et biologiques
Et les gagnants des médailles d’or, d’argent et de bronze, de leur espace gratuit au SIAL ainsi que de la bourse de 20 000$ partagée entre les gagnants sont:
Médaille d’Or: Three Farmer – Pea Pops: Petits pois rôtis. Collation protéinée et faible en gras de petits pois rôtis (non frits). Riche en fibres et minéraux. Sans noix, gluten ni OGM.
Médaille d’Argent: Cucina & Amore: Repas végétaliens prêts à manger. Repas se conservant à température ambiante. Sans gluten et riches en fibres. Pâtes remplacées par un « riz » de chou-fleur.
Médaille de Bronze: Crickstart – Barres protéinés à base de farine de grillons. Barres protéinées bio à base de farine de grillons. Avec beurres de graines et chanvre pour une texture riche. J’ai d’ailleurs la chance d’avoir des échantillons à tester pour vous en reparler au cours des prochaines semaines!
Ma seule déception dans tout le salon c’est d’avoir raté l’opportunité de rencontrer Chuck Hughes qui était à son kiosque le jeudi. C’est pour moi un rêve depuis plusieurs années de rencontrer ce chef. J’ai tout de même eu l’occasion de goûter ses produits qui sont de grandes qualité et très bons! Un jour Chuck … On va se reprendre!
Est-ce que j’y retourne l’an prochain? Hell yeah!
