L’arrivée de mon nouveau partenaire d’affaires, François « Frank » Constant a amené son lot de nouveautés: enregistrement officiel de notre entreprise (Les Produits Alimentaires FOOD La Bouffe), prise en charge de la production de nos mélanges d’épices, nouvelles collaborations, nouvelle boutique en ligne mais aussi nouvelles étiquettes! Initialement, après notre association, moi et Frank on a…
Étiquette : Sel de Feu
Boulettes de Viande Sauce aux Pêches
Du côté maternel de ma famille, ça cuisinait pas mal, notamment ma mère et quelques-unes de mes tantes. En 2020, quand ma mère est décédée, j’ai tenu à conserver quelque chose qui la représentait, quelque chose qui avait une valeur sentimentale pour moi. Mon choix s’est arrêté sur sa boîte de recettes. Je peux te…
Fais ta propre Kewpie!
La mayonnaise Kewpie a pris d’assaut Internet et se taille une place parmi les marques les plus appréciées du monde culinaire. Aujourd’hui, j’ai décidé d’approfondir les raisons de son succès, mais aussi ce qui le rend si spécial. Alors accroche-toi bien, parce qu’on est sur le point de se lancer dans une aventure au Monde…
Sous-Marin « Grinder » Italien de TikTok
J’ai vu cette recette de sandwich pour la première fois en ligne alors que celui-ci est devenu viral sur TikTok (notamment). Ça avait l’air tellement bon que je pouvais pas laisser passer sans essayer! Ce petit bijou de la cuisine italienne réinventé à l’américaine est tellement bon qu’il va te faire danser la tarantella. Mariage…
Le Jour de la Gaufre
Connais-tu le Jour de la Gaufre? On célèbre cette journée là le 25 mars parce que c’est le jour de l’Annonciation (ou si tu préfères le jour où Marie a fait un maudit saut quand elle a apprit qu’elle était enceinte!). Mais aujourd’hui, cette journée à un peu perdu de son sens et n’a conservée…
Le Ghee ou L’Or Liquide de l’Inde
Connais-tu le ghee? C’est le petit frère « badass » du beurre clarifié! D’abord on va mettre quelque chose au clair: ça se prononce pas « dji » mais plutôt « guy » (comme Fournier, Lafleur ou bien Nantel). Le ghee est à la cuisine indienne et asiatique ce que le beurre clarifié est à la cuisine française mais les deux…
Tout Le Monde Debout!
On se le cachera pas, le déjeuner est souvent considéré comme le repas le plus important de la journée, mais plus souvent qu’autrement, on ne prend pas le temps de déjeuner: trop occupé, trop pressé, les enfants vont être en retard, spin, push, kick! Bref pas le temps! Pourtant, il existe plusieurs idées de déjeuners…
À venir sur www.foodlabouffe.net
Au cours des prochaines semaines/prochains mois, il y aura beaucoup de changements à venir sur http://www.foodlabouffe.net! La Fin d’une Belle Collaboration Depuis 2019, je collabore avec Les As du Fumoir pour la création d’une gamme d’épices et de sels assaisonnés. La semaine dernière, j’ai mis fin à cette collaboration. « Mais pourquoi tu as mis fin…
Craquelins au Fromage
Dans le cadre des 12 Jours de Biscuits, je te présente 12 recettes de biscuits en 12 jours, juste à temps pour tes préparatifs des festivités de fin d’année! Un marathon de biscuits toé! Parce qu’un biscuit à pas toujours besoin d’être salé pour se frayer un chemin sur ta table pendant le temps des…
Correspondance de Noël 2021
J’aimerais lancer un chaîne d’échange de recettes pour célébrer la période des fêtes cette année! J’avais lancée l’idée sur ma page Facebook il y a quelques années mais puisque je n’avais pas un énorme lectorat (et parce que « Algorithme de Facebook ») le taux de participation n’avait pas été fameux mais cette année, je lance l’idée…